Bokashi: fermentace kuchyňského odpadu bez zápachu
Bokashi je způsob zpracování kuchyňského odpadu pomocí fermentace. Nejde o klasické kompostování, ale o rychlé, uzavřené a čisté řešení, ideální do bytu.
Rychlá odpověď: Pokud chceš řešení bez zápachu, bez mušek a bez nutnosti míchat kompost, bokashi je jedna z nejjednodušších cest.
- jak bokashi funguje a čím se liší od kompostu
- co do bokashi patří (a co ne)
- co je bokashi čaj a jak ho použít
- pro koho má bokashi smysl
- jak vybrat bokashi kompostér
Přehled všech metod najdeš v Průvodci kompostováním.
Jak bokashi funguje
Kuchyňský odpad se v uzavřené nádobě fermentuje pomocí mikroorganismů. Vzniká tak materiál, který je stabilní, nezapáchá a je připravený na další zpracování v půdě nebo kompostu.
Co patří do bokashi (a co raději ne)
- Vhodné: zbytky jídla, ovoce, zelenina, vařená jídla, maso, ryby, mléčné výrobky
- Omezeně: tekutiny ve velkém množství
- Nevhodné: velké množství oleje, chemicky ošetřený odpad
Tip: odpad nejdřív sbírej do nádoby na bioodpad – méně nepořádku v kuchyni.
Bokashi čaj: co to je a jak ho použít
Při fermentaci vzniká tekutina zvaná bokashi čaj. Ten se pravidelně odpouští a ředí vodou (cca 1:100). Používá se jako výživa pro rostliny nebo k oživení půdy.
Pro koho je bokashi ideální
- pro domácnosti bez zahrady
- pro ty, kdo chtějí rychlé a čisté řešení
- pro lidi, kterým vadí zápach a mušky
- jako doplněk ke klasickému kompostování
Doporučené produkty
- Bokashi kompostéry – uzavřený systém bez zápachu
- Nádoby na bioodpad – praktický sběr odpadu
- Vše pro kompostování
Nejčastější dotazy (FAQ)
Smrdí bokashi?
Ne. Správně vedené bokashi má lehce kyselou, fermentovanou vůni – nikoli zápach.
Je bokashi kompost?
Ne přímo. Jde o předstupeň – fermentovaný materiál je potřeba zapravit do půdy nebo kompostu.
Jak často se vypouští bokashi čaj?
Obvykle každé 2–3 dny, podle množství odpadu.