Souboj Vermík vs. Bokashi aneb Kdy dát šanci žížalám a kdy japonské fermentaci
V dnešní době, kdy udržitelnost už dávno není jen trendem ale samozřejmostí, lze kompostování brát jako životní styl, který nám umožňuje proměnit kuchyňský odpad v poklad pro zahradu či pokojové rostliny. Při zpracovávání bioodpadu v domácnosti se nabízí dvě moderní možnosti volby: vermikompostér plný pracovitých žížal nebo japonský Bokashi systém založený na fermentaci, která odpad rozloží dřív, než řeknete a-ri-ga-to.
Jaké jsou jejich hlavní rozdíly, a je možné oba přístupy zkombinovat?
Základní principy: Jak fungují jednotlivé systémy
| Vermikompostér | Bokashi | |
|---|---|---|
| Proces | Aerobní rozklad – žížaly a mikroorganismy | Anaerobní fermentace pomocí efektivních mikroorganismů |
| Jak se používá | Bioodpad se vkládá do nádoby, žížaly jej postupně zpracovávají | Odpad se ukládá do vzduchotěsné nádoby a zasypává Bokashi směsí |
| Doba přeměny odpadu | 2–3 měsíce, průběžné doplňování odpadu | 2 týdny fermentace + 2 týdny v půdě/kompostu |
| Vhodné zpracování | Rostlinné zbytky, bez masa, mléka a tuků | Všechny kuchyňské zbytky včetně masa a vařeného jídla |
| Výsledek | Tmavý kompost a „žížalí čaj“ (tekuté hnojivo) | Kyselý pre-kompost (nutno zapravit do půdy) Vedlejší produkt: Bokashi džus – hnojivo i čistič |
Kompostovací pro a proti
Vermikompostér – pro milovníky přírody (a žížal)
- Výhody:
- Vzniká kvalitní kompost s vysokou mikrobiální aktivitou, skvělý pro pokojovky i zahradu.
- Minimum zápachu, pokud je systém nastaven správně.
- Možnost pravidelného doplňování odpadu (na rozdíl od Bokashi), žížaly zvládnou i drobné dávky průběžně.
- Nižší provozní náklady po pořízení (pouze péče o žížaly a občas dokoupení podestýlky).
- Do starání se o kompost můžete zapojit i děti, které zabavíte péčí o žížalí kamarádky.
- Nevýhody:
- Není vhodné sem vkládat maso, ryby a mléčné výrobky.
- Vyžaduje pravidelnou péči o žížaly, vhodná vlhkost, teplota a větrání.
Vermikompostér Urbalive – antracit
Bokashi – pro japonské minimalisty
- Výhody:
- Zpracuje téměř veškerý kuchyňský odpad – včetně vařeného jídla, masa či mléka.
- Rychlý proces, nenáročný na prostor.
- Vhodný i do bytu, zápach je při správném chodu minimální a spíše připomíná nakládané potraviny.
- Vzniká Bokashi „džus“ – účinné tekuté hnojivo.
- Nevýhody:
- Finální produkt musí být ještě zapracován do půdy nebo kompostu (není rovnou použitelný pro rostliny).
- Po otevření může být výrobek výrazně kyselý a hůře snášený některými pokojovkami.
- Vyžaduje místo venku (nebo květináč/kompostér), kam obsah po fermentaci vysypat.
Kombinace obou – řešení pro nerozhodné a „zero waste hardcore fans“
Pokud se nemůžete rozhodnout, lze obě metody funkčně propojit. Fermentovaný obsah z Bokashi lze přidat do vermikompostéru jako „exkluzivní menu“ pro žížaly – urychluje to proces přeměny a zvyšuje pestrost výsledného kompostu. Takto lze recyklovat i to, co žížaly normálně nejí (například malé množství vařených jídel nebo kousky masa).
Pro koho je která metoda nejvhodnější?
- Vermikompostér doporučujeme lidem, kteří chtějí kompostovat čistě rostlinný odpad, baví je starat se o žížaly, mají místo v bytě na kompostér a chtějí kvalitní okamžitě použitelný kompost.
- Bokashi je ideální pro domácnosti s větším, různorodějším kuchyňským odpadem (maso, zbytky vařených jídel) nebo pro ty, kdo hledají rychlé řešení s minimálním provozem.
- Kombinace je perfektní pro minimalisty a nadšence do „zero waste“, kteří chtějí využít veškerý potenciál bioodpadu a neomezený prostor pro kreativitu i živé mikroby.
Špatná volba neexistuje
Ať už zvolíte žížalí farmu, Bokashi nebo jejich kombinaci, hlavní je začít. Každý kousek bioodpadu, který neskončí ve směsném odpadu, se počítá. A co víc – všechny nabízené nádoby se pyšní designem, který vaši domácnost rozzáří. Dopřejte svým rostlinám to nejlepší a vaší domácnosti zdravou dávku udržitelnosti!